Que delícia essa chegada em nosso casting. 💙

@manuelleferraz traz de Almenara, cidade mineira no Vale do Jequitinhonha, suas memórias mais antigas: a base de sua cozinha e o ponto de partida para sua pesquisa da cultura alimentar brasileira. Neta de banqueteira, Manu valoriza,
ressignifica e transmuta a tradição das cozinheiras da família ao combinar o conhecimento popular e sua ancestralidade às experiências adquiridas em importantes cozinhas mundo afora.

Antes de abrir @abaianeira, na Barra Funda, em 2014, Manu trabalhou por dois anos em restaurantes de NY, e, de
volta ao Brasil, passou pelo estrelado D.O.M.

O domínio das técnicas clássicas e o contato com a cozinha contemporânea só aumentaram seu apreço pelos saberes da cozinha popular brasileira, seu objeto de pesquisa nas cinco casas que comanda: A Baianeira Barra Funda, A Baianeira MASP, os dois Cafés A Baianeira, também localizados dentro do museu e o Boteco de Manu.

Apresentadora do The Taste Brasil e empresária de sucesso, Manu é hoje um dos principais nomes da gastronomia nacional e estamos muito honrados com a sua chegada. Seja muito bem-vinda, @manuelleferraz 🥰